今回は、八女農業高校授業科目「総合実習」で学習しているプロジェクト活動について紹介します。

　システム園芸科草花専攻のプロジェクト活動で取り組んでいる、八女市茶のくに観光案内所と八女市の飲食店と連携して企画した「八女市エディブルフラワー祭り」が４月１５日（土）～５月１４日（日）で行われました！！

これはプロジェクト活動で「エディブルフラワーで地域を華やかに～花の魅力を食することで伝える～」をテーマに取り組んでいる活動の一環で、エディブルフラワー（食用花）を使用して、八女市の観光を盛り上げる活動や、花の魅力を伝えていこうとう考えて企画したものです。 

   エディブルフラワーは、私たちが無農薬栽培を行ったビオラやパンジーです。このエディブルフラワーを使用し、八女市の飲食店の方々が素敵な料理にしてくださいました。 

　４月１５日（土）・１６日（日）に行ってくださったのは、「atelier&cafe果実」さんです。

 「カスタードプリンとエディブルフラワーとミントとレモンのソーダ」を提供していただきました。プリンや飲み物に可愛らしく私たちの栽培したお花を添えて頂いて、とても綺麗でした。レモンやミントの爽やかな香りと、プリンの甘すぎない大人な味わいがとてもマッチしていて美味しかったです。同時に行ったアンケートでは、「初めてエディブルフラワーを食べました」などのコメントを頂きました。

４月２１日（金）・２２日（土）に行って下さったのは、「LITTLE CAFE Hygge」さんです。 

「エディブルフラワーのカッサータ、エディブルフラワーと季節の野菜の小さなスープ」が含まれるランチとして提供していただきました。素材の旨みを引き出すスープに感動です。お花を飾ったカッサータも口の中でとろけてとても美味しかったです。 

　４月２９日（土）・３０日（日）に行ってくださったのは、「季ごゝろ　くぼやま」さんです。

「八女産たけのこ、菜の花、クリームチーズ、スモークサーモンとエデブィルフラワーを包んだ生春巻き。和風ドレッシングで！」を提供していただきました。たけのこのシャキシャキした食感と、菜の花やエディブルフラワーの春らしさで、とても美味しかったです。またテイクアウトでも対応してくださりました。

 ５月１３日（土）・１４日（日）に行ってくださったのは、「IMA」さんです。

「杏仁豆腐～エディブルフラワーとジャスミンティゼリー～と八女茶入りハーブティ」を提供していただきました。また、合わせて母の日用のケーキにもエディブルフラワーを使用して頂きました。

　お花を生かしたデザートで、綺麗で驚きました。味もとっても美味しかったです。

八女市の飲食店、それから八女市茶のくに観光案内所と連携した八女市エディブルフラワー祭りは、たくさんのお客様に参加して頂き、エディブルフラワーを知って頂くと共に、八女市に足を運んで頂く企画として大成功となりました。

協力して頂いた皆様、ありがとうございまいした。今後も八女市の魅力やエディブルフラワーの魅力をお伝えする活動を行っていきたいと考えています。